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商品の詳細

新品未使用品。「DUB論」マイケル・ヴィール定価: ￥ 3500喪失と創造の音楽ジャマイカのレコーディング・エンジニアによって生みだされ、世界のポピュラー音楽を変えた「ダブ」の輪郭を、豊富な歴史的資料と鋭い楽曲分析から描きだし、ポストモダンの美学に接続する世界初の研究書!マイケル・E・ヴィール(著)森本幸代(訳)判型:四六判並製頁数:416頁定価:3500円+税ISBN:978-4-8010-0766-6 C0073装幀:宗利淳一【著者について】マイケル・E・ヴィール(Michael E. Veal)1963年生まれ。民族音楽学者。現在、イェール大学音楽学部教授。主な著書に、Fela: The Life and Times of an African Musical Icon (Temple University Press, 2000), Tony Allen: Master Drummer of Afrobeat (Duke University Press, 2013), The Sublime Frequencies Companion (co-edited with E. Tammy Kim, Wesleyan University Press, 2015) などがある。【訳者について】森本幸代(もりもとさちよ)1974年、香川県生まれ。翻訳家。訳書に、ローリー・ガンスト『ボーン・フィ・デッド――ジャマイカの裏社会を旅して』(Mighty mules’ bookstore、2006年)、デイヴィッド・カッツ『ソリッド・ファンデーション――語り継がれるジャマイカ音楽の歴史』(DUBOOKS、2012年)などがある。#マイケル・ヴィール #本 #芸術／音楽・舞踊

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	新品、未使用
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配送の方法:	佐川急便/日本郵便
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商品の説明

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★★★★★
2024-09-06

前回、購入した時とても美味しいかったので買いました。

ウッディ2

30歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-09-20

美味しいシャコが食べたくてネット通販してみました。ですが普通の寿司屋で食べるのと同じな感じでした。。海の近くで食べた新鮮な美味しいシャコを期待したのですが、それとは違って普通でした。ただ子持ちは初めてだったので嬉しくも感じました。

sourui2712

38歳

アトピー

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★★★★★
2024-09-13

"キビナゴのアンチョビ作りに挑戦しました。購入してから半年後のレビューとなります。キビナゴに対し２０〜２５パーセントのお塩とタッパーと生ごみネットを用意します。ネットには、キビナゴの頭を取って指で腹から開き内臓と中骨も取ります。取った内臓と頭と骨を(熟成を促す為)ネットに入れ、タッパーに平らに詰める (塩以外は入れない、自然に汁は出る) ネットを隠すよう２枚位のキッチンペーパーを敷きます。その上にさばいたキビナゴを一列敷き詰めたら塩、また一列つめたら塩と、まんべんなく塩を振ふっていきます。塩を渋ると腐るので注意が必要です。また全てキビナゴを(平らに)敷き詰めたらその上になるべく空気を入れないようにキッチンペーパーを敷きます。タッパーの蓋などはアルコール除菌スプレーできれいにします。あとは蓋(パッキンつき)を閉め常温で新聞紙などを掛けて室内で保存します。密閉式のパッキンの蓋なら臭いません(実証済みです)。後は月に一度くらい中を確認し半年位の間ひたすら(存在を忘れ)待ちます。白いカビのような物は出てきますが大丈夫です。また青いカビのような物は(綿棒など)でふき取れば問題ないと思います。また匂いは酒盗や目刺しや干し物ようであれｄば大丈夫です(不快な匂いでなければ)。画像は半年後にオリーブオイルに漬けた物です。アンチョビを炒め、パスタ等に使っていますが美味しいです。また瓶詰め後は冷蔵庫に保存し発酵を抑えます。残ったネットと中身の頭などは、そのまま蓋を閉めてまた保存し茶褐色位まで置いてからキッチンペーパーで時間をかけて濾し、魚醤にします。。味は缶詰めのアンチョビに比べ臭みは少なくあっさりしています。２

か41107429

26歳

アトピー

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★★★★★
2024-09-18

脂がすごくのっているし、切り身も大きく食べごたえがあっておいしいです。味噌の味付けも抜群です。この内容でこのお値段はとてもお買い得だと思いました。

ジョリコロ

34歳

アトピー

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★★★★★
2024-08-30

３匹？3個？はいっており、太中小が入ってました。太だけで元が取れると思います。他の商品と同封したので、なんか得した気分です！家族全員がナマコ好きなので、2日あれば全て食べきりました。また、何かと一緒に注文します。

minto2012

42歳

アトピー

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★★★★★
2024-09-16

たくさんあったが、少々小さかった後、５ｃｍ大きい方が良かった！

Hutte

30歳

アトピー

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★★★★★
2024-08-16

ヒラマサです、ええ、そうです、あのリールの糸を全部持ってく気かー！という足の速いアイツです。さすがに身がしまってます、味の方は少し濃いめなのでご飯で包んで食べるかやっぱりお茶漬けがいいですね。この量でこの質はかなりおすすめできる一品です！

yt3677

38歳

アトピー

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