商品の詳細
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>漫画>>>青年漫画 |
|---|---|
| 商品の状態: | 傷や汚れあり |
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| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 茨城県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
商品の説明
ドンケツ 1〜28巻 全巻セット！ 外伝 1〜5巻 計33冊 著者：たーし
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グラハム粉は主にパンに混ぜ込みをする時に使用します。 全粒粉にも多数のタイプがあり、挽きで表すならば粗びきタイプです。 . 普通の全粒粉は小麦の表皮・胚芽・胚乳を同じ挽き加減で粉にしたもの グラハム粉は胚芽のみを普通の小麦粉同様に粉にし、表皮・胚芽は別で粗びきにして胚芽の粉を混ぜた物。 その特性を利用して、焼き菓子やパン生地に利用すると 最大限の小麦の美味しさを感じる事が出来ると思います。 . 尚、強力粉と比べると含有しているグルテン量が少なめの為 弾力及び伸び、ふわっと感及び膨らみは劣るので、強力粉のと配分は 自分の好みで黄金比を見つける事も楽しいです。 . 今回添付してる写真のパンは 商品説明に記載通り「強力粉８グラハム粉２」の割合で焼きました。 小麦の香りが強いので焼いている最中に食べたくなります。 (写真１枚目はグラハム粉に対して１．５倍のお湯でふやかしています） . 焼きあがり翌日も風味は落ちません。 逆に小麦の香りが強く感じるかも？？ グラハム粉は粗びきですので、このまま使用するとガリっとする個所があります。 説明にはお湯で浸して置けばガリっと感は少なくなるとの事でした。 . 焼き方、水分量は 何パンを作るかにより変更も自在なので、これも楽しみのひとつです。 グラハム粉を２割入れたので、パサッと感は全くなく モチモチ感のあるパンが焼けました。 .
- かぁか1976
- 29歳
- アトピー
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購入品
いつでも思い立ったときに、少ない量でもパン作りができて本当に便利です。
- くう6504
- 37歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
さらさらの粉、毎回全粒粉100%の食パンを作るのに使用しますが膨らみも十分です。 パンの食感は、もちもちしてとても美味しいです。
- りりめぇめぇ
- 25歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
今回調味期限が短い！！と言うことで どれ程か。。。と心配でしたが2014．6月 よく焼くので全然消化できると思いますので お値打ちに買えて良かったです♪ ｐｓ外国産より若干ベタつくので水分量にお気を付けをー
- jupiter212
- 33歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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